Comer buen pescado en la Judería

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La fritura de pescado de Casa Rubio es toda una tradición en las calles de la Judería. Una buena costumbre que hemos mantenido en esta nueva encarnación del negocio. El mejor pescado fresco de la lonja, aceite de calidad y limpio y el punto exacto en los fogones. Tres claves que respetamos de forma escrupulosa… Leer m�s »

Las cañas en verano

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En ningún sitio mejor que en una taberna se combate mejor los rigores del calor del verano en Córdoba. Y la compañera inseparable en estas fechas para disfrutar acodado en la barra es la caña de cerveza. Bien tirada, muy fresca, con la espuma cortada en el punto exacto. Casa Rubio, en nuestra privilegiada situación junto… Leer m�s »

La novedad de lo tradicional

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Vivimos en unos tiempos obsesionados por la novedad y el cambio constante. Las prisas nos impiden en la mayoría de las ocasiones disfrutar del paisaje y del momento. Buscamos constantemente estímulos nuevos, y cuando los encontramos, los descartamos de inmediato para lanzarnos de nuevo al hallazgo de otros. Ante este panorama, en el restaurante Casa… Leer m�s »

Detalles para comer bien en Córdoba

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En Casa Rubio, restaurante dedicado a la riqueza y excelencia del recetario andaluz en general y cordobés en particular y genuina referencia para comer bien en Córdoba, nos gusta tomarnos nuestro tiempo y cuidado para elaborar nuestros platos y propuesta culinaria. Las cosas merecen hacerse bien, y en Casa Rubio nos gusta cuidar hasta el… Leer m�s »

EcoCórdoba y el producto ecológico

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La base de la cocina de Casa Rubio, y de la gastronomía cordobesa, es la excelencia del producto natural que nace de la campiña cordobesa. ¿Qué sería el salmorejo, o la mazamorra, sin unas buenas verduras como ingrediente de base? ¿Serían tan excepcionales los vinos de la Denominación de Origen (DO) Montilla-Moriles sin esa vid… Leer m�s »

Barra fresca

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“Calor”. Una palabra que resuena por cada rincón de Córdoba durante estas jornadas. El termómetro sobrepasa generosamente los 40 grados, desde media mañana hasta bien entrada la tarde las calles de la ciudad se quedan prácticamente vacías. Las sombras son codiciadas, pero los mejores refugios contra la calima aún más: las venerables tabernas de nuestra ciudad…. Leer m�s »

Sábado de Hermandad en la Judería

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Además de nuestra apuesta por la excelencia en la cocina tradicional de Córdoba, y un servicio cuidado y atento que garantice una experiencia grata a nuestros comensales, en Casa Rubio contamos con un atractivo único: nuestra privilegiada situación en una zona tan emblemática de la ciudad como la Judería. A los píes de la Puerta… Leer m�s »

Tapas en la taberna

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“Tapea bien, tapea sentado”. En Casa Rubio, restaurante de referencia para comer bien en Córdoba, tenemos esta máxima por lema. Y es que nuestra propuesta culinaria, cocina tradicional con protagonismo del producto y un giro actual, se degusta de forma ideal en alguno de nuestros salones o en nuestra espectacular azotea. Eso no quiere decir que… Leer m�s »

Los balcones cantan en Córdoba

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En Casa Rubio, referencia indispensable para comer bien en Córdoba, tenemos el privilegio de ofrecer nuestra visión de la riqueza de la cocina cordobesa en un entorno tan privilegiado como la Puerta de Almodóvar, entrada a la Judería desde la Edad Media. Este sábado 18 de abril a las 21.00 horas nuestro enclave único será… Leer m�s »

Postres estelares

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En el restaurante Casa Rubio, espacio de referencia para comer bien en Córdoba junto a la Puerta de Almodóvar de la Judería, llevamos a gala una cocina de raíces tradicionales, con especial cuidado por la selección de los productos en el mercado, y un toque de personalidad. Además de encontrar los platos de referencia de la… Leer m�s »